Chateau Poujeaux ** 2006 ** Moulis en Médoc

réf 24245

Château Poujeaux  

2006

Moulis en Médoc 

 Moulis en MédocLe vin du Château Poujeaux est un vin fruité, aux arômes de raisin mûr et de fruits noirs (cassis). En bouche, il y a une certaine puissance, de la densité et, depuis la reprise du château Poujeaux par la famille Cluvelier, les vins ont indéniablement gagné en finesse. Le cabernet-sauvignon compose majoritairement l'assemblage qu'il représente et est complété de merlot et de petit verdot. Ces cépages puisent leurs lettres de noblesses dans les sols profonds de graves typiques de la région et de cette appellation « confidentielle » de Moulis-en-Médoc. Cultivés avec soin, ils sont ensuite très sévèrement essayés avant la vinification. Cette dernière se caractérise par une fermentation des baies entières dans des cuves inox, bois et béton. La température est strictement contrôlée afin de préserver la fraîcheur des fruits. Les extractions sont effectuées par le biais de remontages et la cuvaison dure une vingtaine de jours environ. Enfin, le vin est élevé sous bois pendant un an. La proportion de bois neuf avoisine les 30 %. L'autre partie concerne les barriques utilisées pour un ou deux vins.
La dégustation nous dévoile un vin doté d'une robe grenat assez profonde et traversée de reflets violets. De celle-ci s'échappe un bouquet intensément parfumé, riche en notes de violette, de cassis, de tabac et de pierre à fusil. Quant à la bouche, elle nous marque par ses tanins veloutés, sa belle trame minérale, son élégance et, surtout, sa grande persistance.