Malescot St Exuperuy ** 2011 ** Grand Cru Classé Margaux

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  Domaine : Château Malescot Saint-Exupéry

  ** 2011 **  

  Grand Cru Classé  

  Margaux 

  Couleur : rouge

  Production : 120000 bouteilles

  Encépagement : Cabernet Franc , Petit Verdot , Cabernet Sauvignon

  Accords mets-vins : Faisan forestier, Ris de veau poêlé, Magrets de canard aux mangues

  Appellation : Margaux

  Classement : 3ème grand cru classé

  Propriétaire : Jean-Luc Zuger

  Superficie : 30 hectares

  Viticulture : raisonnée

  
  
• Depuis sa reprise en 1994 par Jean-Luc Zugler, le château est aujourd'hui entre les mains du duo qui cette dernière forme avec sa fille. Tous deux ont pour ambition de hisser leur Troisième Grand Cru classé en 1855 vers les sommets. Le grand vin, qui représente environ 70% de la production, est le fruit d'une culture raisonnée de quatre cépages typiques de l'appellation : cabernets sauvignon et franc, merlot et petit verdot. Ces derniers ont puisé les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans les sols de graves qui, elles, captent la chaleur du jour pour les restituer aux cèpes la nuit. L'océan, non-loin, offre de jolies fraîcheurs aux baies qui sont vinifiées avec le moins d'intervention possible. L'élevage qui s'étale entre 12 et 14 mois se passe dans des barriques dont la proportion de bois neuf atteint les 70%.
  D'une grande élégance, considéré comme féminin, le vin présente un potentiel de garde pouvant atteindre les trente ans.