Champagne Brut Hommage à William Deutz **2010 **parcelle D'Ay

21023

Champagne Brut

Hommage à William Deutz

**2010 **

parcelle D'Ay

 75CL

13%

La cuvée Hommage à William Deutz 2010 est la nouvelle née de la maison. C’est un champagne élaboré uniquement à partir de Pinot Noir d’Aÿ qui escortera à merveille un apéritif, un homard ou des sushis.

Mariage de 52% de Pinot Noir venant de la parcelle de Meurtet et de 48% de Pinot Noir venant de la parcelle La Côte Glacière, cette cuvée rend hommage au fondateur de la maison et à son terroir historique.

La cuvée Hommage à William Deutz 2010 s’habille d’une robe cristalline d’un or profond, aux reflets cuivrés. Ses bulles sont fines et régulières.

On découvre au nez, une cuvée très expressive, qui offre tout d’abord de beaux arômes de pêche de vigne, de coing, d’abricot et de mirabelle. Après quelques secondes de réchauffement, ce sont de fines notes de miel et d’amande qui viennent soutenir ce premier nez.

A la dégustation, la cuvée William Deutz 2010 exprime toute la noblesse de son terroir. C’est un champagne droit et pur qui offre un superbe équilibre entre fraîcheur, pureté et complexité. Après une attaque franche et nette, le vin exprime une intense minéralité. De très beaux et onctueux arômes de fruits jaunes et blancs, et une touche de gingembre tapissent le palais.

La finale, gourmande et distinguée se prolonge sur une fine note iodée, typique des coteaux desquels ce vin est issu