Martin Faudot
Arbois Savagnin Domaine Martin Faudot 2000
Arbois Savagnin Domaine Martin Faudot 2000
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Arbois
24435
Savagnin
Jura,
Martin Faudot
2000
L'exploitation familiale fut créée en 1879 par Louis Faudot. C'est en 1998 que Michel Faudot, l'arrière-petit-fils, s'est associé avec Jean-Pierre Martin. Avec cet arbois, le tandem révèle un savoir-faire réel : une exploitation à suivre... Le savagnin est souvent assemblé au cépage chardonnay. Ici, il est pur. Ce 2000 offre un joli nez de noix verte, frais et plein d'éclat. Flatteur et intense. La bouche typée révèle une belle acidité qui met en valeur une matière bien présente. La noix est là et elle y reste. Quelle persévérance ! Le mieux serait pourtant d'attendre cette bouteille quelques années et même voir plus pour que ce vin soit à maturité complète, mais il est déjà superbe.
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