Campolongo di Torbe Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Masi. 1997

réf 24601

Campolongo di Torbe Amarone della Valpolicella

Classico DOCG

• Masi.
• 1997

13600 bouteilles 

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Les cépages corvina, molinara et rondinella constituent le point de départ de la cuvée Campolongo di Torbe Amarone della Valpolicella Classico de Masi Agricola,

 Une cuvée de première classe et merveilleusement puissante. En Vénétie, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de roches volcaniques. Le Campolongo di Torbe Amarone della Valpolicella Classico est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car cet Italien dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Le fait que les raisins de corvina, de molinara et de rondinella poussent sous l'influence d'un climat chaud a une influence considérable sur la maturité de la vendange. Cela se traduit entre autres par des raisins particulièrement bien mûrs et une teneur en alcool plutôt élevée dans le vin. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Campolongo di Torbe Amarone della Valpolicella Classico est élevé pendant quelques mois dans des fûts de chêne français et de chêne de Slavonie. L'élevage en fûts est suivi d'une remarquable maturation en bouteilles, ce qui rend ce vin rouge encore plus complexe.