2004 Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France 1er Grand Cru Classé

Région : Bordeaux

Domaine : Château Haut Brion

Couleur : rouge

Production : 150000 bouteilles

Appellation : Pessac-Léognan

Classement : 1er grand cru classé

Propriétaire : Domaines Clarence Dillon

Superficie : 42 hectares

Température de service : 16°

Le prestigieux Château Haut-Brion étonne par le nombre de 1ères places qu'il occupe dans de nombreuses situations. Créé à partir de 1553 par Jean de Pontac, Haut-Brion fut le 1er cru du bordelais de l'histoire à porter le nom du domaine, à une époque où le vin était vendu anonymement.
Premier château à mettre en pratique des techniques devenues incontournables comme le sotirage ou le vieillissement en fût de chêne, il sera le seul grand cru classé de l'appellation Graves en 1855, et accéder au rang de ... premier. Il n'y a pas de petit millésime à Haut-Brion, propriété de la famille Dillon depuis 1935. En 1983, la famille Dillon rachète La Mission Haut-Brion voisine d'Haut-Brion. Il est toujours passionnant de comparer les vins de la propriété. Dans les grands millésimes, il est parfaitement capable de vieillir pendant plusieurs dizaines d'années. Certains millésimes, tels le 1961 ou 1989, démontrent le potentiel incroyable du château Haut Brion, qui figure parmi les plus grands vins rouges au monde. Le deuxième vin de la propriété, autrefois nommé Bahans, s'appelle depuis 2007 le Clarence de Haut-Brion.

Servi à la table du roi Charles II d'Angleterre en 1660, le château Haut-Brion n'a pas supprimé d'écrire l'histoire depuis. L'assemblage est composé de 45% de merlot, 44% de cabernet sauvignon et 9% de cabernet franc et d'une touche de petit verdot. Les vendanges sont bien entendues réalisées manuellement et plusieurs sélections de raisins secs sont effectuées tout au long du processus. Les rendements limités et un élevage long et soigné de 22 mois en fûts entièrement neufs contribuent à produire ce vin magnifique. Plus tôt que les autres grands crus, Haut Brion développe des notes veloutées de cassis mûr et de minéral d'une finesse légendaire. Dans les grands millésimes, il est parfaitement capable de vieillir pendant plusieurs dizaines d'années. Certains millésimes, tels le 1961 ou 1989, démontrent le potentiel incroyable du château Haut Brion, qui figure parmi les plus grands vins rouges au monde.