Les Plantiers Du Haut Brion. Pessac Leognan. Domaine Clarence Dillon. 2008

réf. 26112

Les Plantiers Du Haut Brion.

   Pessac Leognan.

  Domaine Clarence Dillon.   haut Brion

  2008

Nectar blanc qui fait partie de la gamme des vins du Château Haut-Brion, cette cuvée est un assemblage de sauvignon blanc et de sémillon sur un terroir de graves pyrénéennes. Le vignoble bénéficie d’un climat océanique qui permet une plus longue maturation des baies avec des étés et des hivers doux.
Soucieux de produire des vins de qualité, les méthodes utilisées sont similaires à celles du grand vin du Château Haut-Brion. En effet, la technique de vinification utilisée est traditionnelle avec un élevage dans des cuves en inox thermorégulées. En amont, les raisins ont été vendangés manuellement dans le souci d’une agriculture raisonnée.
Cette cuvée se caractérise par ses arômes de fruits verts comme la pomme et la poire. La présence d’arômes secondaires comme le chêne et la vanille dévoilent enfin une très belle finesse. Nous vous conseillons de marier ce flacon avec une blanquette de veau, ou bien par exemple à une délicieuse salade norvégienne réalisée à la maison, pendant que votre vin atteint les 10 degrés dans votre réfrigérateur.