mouton rothschild
Chateau Mouton Rothschild **2009 ** 1 Grand Cru Classé Pauillac
Chateau Mouton Rothschild **2009 ** 1 Grand Cru Classé Pauillac
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24019
Chateau Mouton Rothschild
**2009 **
1 Grand Cru Classé Pauillac
75cl
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- Pays/région : Bordeaux
- Appellation : Pauillac
- Domaine : Château Mouton Rothschild
- Classement : 1er Grand Cru Classé
- Couleur : Rouge
- Propriétaire : Famille Rothschild
- Superficie : 84 ha
- Production : 300000 bouteilles
- Encépagement : Cabernet Sauvignon , Merlot , Cabernet franc
- Viticulture : Conventionnelle
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Le grand vin du Château Mouton-Rothschild est issu des meilleures vignes plantées sur le « Plateau de Mouton » faisant partie des 90ha de la propriété. Leur système racinaire a la possibilité de s'ancrer dans des sols de graves particulièrement profonds. Pauillac oblige, le cabernet sauvignon domine très largement l'assemblage. On peut en retrouver jusqu'à 80% selon les millésimes, complétés par du merlot et une touche de cabernet franc et de petit verdot.
Les vendanges sont bien évidemment réalisées manuellement. Chaque baie est passée au peigne fin à la vigne puis au chai. Les raisins, une fois égrappés, sont mis en cuve sans passer par le pressoir. Chaque cuve possède une taille différente correspondant aux diverses parcelles du château.
L'élevage d'une vingtaine de mois se fait dans la plus pure tradition médocaine, entièrement en barriques neuves, avec ouillage et collage au blanc d'œuf afin de stabiliser le vin en précipitant les particules solides restantes vers le fond de la barrique.
La plupart des millésimes offrent opulence, richesse et profondeur, agrémentées d'une complexité aromatique remarquable allant du cassis au café torréfié, en passant par la menthe et le cuir fin.
La particularité du château Mouton-Rothschild, s'il faut encore la rappeler, est de collaborer chaque année avec un artiste pour concevoir une étiquette inédite pour le vin. On peut ainsi retrouver des étiquettes réalisées par Chagall, Braque, Picasso, Dali, Francis Bacon et même le Prince Charles d'Angleterre !Château Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Ragoût d'oie , Bécasse flambée au whisky , Côte de bœuf aux cèpes .
Apogée : 2065
- Note du millésime :
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99/100
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98/100
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18/20
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98/100
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