- Saint Joseph " Les Granits" ** 2006 ** Chapoutier

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Saint Joseph

" Les Granits "

** 2006 **

Chapoutier

Rouge

Le vignoble de Saint-Joseph et son "vin de Mauves" était réputé au XIXème siècle jusqu'à la table des tsars. Deux sites étaient déjà légendaires : le coteau de Saint-Epine, et le coteau de Saint-Joseph, emplacement actuel d'une parcelle appartenant à la maison Chapoutier. « Les Granits » est une cuvée 100% syrah, élaborée à partir des plus vieilles. souches de ce cépage, sur des sols granitiques pauvres et pierreux. Les raisins secs sont vendus à la main à très forte maturité puis fermentent lentement en petites cuves béton. Le vin est ensuite élevé en fûts durant 14 à 18 mois, dans des contenants neufs ou ayant servi pour un ou deux vins. Sous une belle robe grenat foncé, la cuvée Les Granits se révèle fine et élégante, marquée par des notes confiturées (fruits noirs bien mûrs) et de la torréfaction. En bouche, se dégagent des notes fumées et poivrées avec des arômes de réglisse en fin de bouche. Ce vin se caractérise par un très bel équilibre, des tanins serrés et une très longue persistance.