Bourgogne Aligoté "Aux Poirelots " Domaine Hubert Lignier 2021

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Bourgogne aligoté 

"Aux Poirelots "

 Domaine Hubert Lignier

 2021

Depuis cinq générations le domaine Hubert Lignier s'est ancré sur certains des plus beaux terroirs de la Côte de Nuits, à savoir Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny et Gevrey-Chambertin.
C'est aujourd'hui le duo père-fils Hubert et Laurent qui exploitent 9 hectares de vignes. Les vignes sont labourées en excluant tout désherbant, les méthodes de vinification sont peu interventionnistes, la qualité du fruit étant la base essentielle pour l'élaboration d'un vin de qualité, alliant élégance et fraîcheur.

“Aux Poirelot” est une micro- parcelle qui compte parmi les plus vieux aligotés de Bourgogne. Plantées pendant la deuxième guerre mondiale, ces vignes de 80 ans offrent aujourd’hui une concentration rare.

“Aux Poirelots” du Domaine Hubert Lignier ne ressemble en rien à ce qu’on attend d’un aligoté. Loin du blanc un peu raide voire maigrichon, ce 2021 arbore au contraire, un bouquet profond autour des fruits blancs bien charnus et d’un minéral particulièrement abondant. La bouche en demi-corps est bien diffuse et particulièrement persistante.