Hermitage Domaine des Martinelles 2005

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Hermitage

Domaine des Martinelles

 2005

L'Hermitage , l'une des plus petites et des plus importantes régions de Syrah du Rhône septentrional, est pratiquement un seul coteau de granit concassé exposé plein sud, finement recouvert de sols variés, mais bien cartographiés. De nombreux climats (parcelles bien identifiées) cohabitent en Hermitage et, si certains petits producteurs produisent des Syrahs monoclimatiques, d'autres, plus importants, les assemblent pour créer une expression équilibrée de l'appellation.

Bien que la réglementation de l'AC autorise l'ajout de jusqu'à 15 % de raisins blancs à un Hermitage rouge, en pratique, il est généralement élaboré uniquement à partir de Syrah. La vinification est assez traditionnelle, voire historique, avec des fermentations à chaud et un élevage en fûts anciens de différentes tailles. Les meilleurs vins, caractérisés par des saveurs profondes, denses et séduisantes de fruits noirs, de cacao, de réglisse et de tabac, présentent une texture généreuse et un solide potentiel de garde de 20 à 30 ans.

La région de l'Hermitage est totalement enclavée ; elle ne pourrait réellement s'effondrer que de sa propre colline, sur la ville de Tain ou dans le Rhône. L'érosion des sols y est problématique et des terrasses sont aménagées le long de la colline pour maintenir la terre en place. Crozes-Hermitage encercle entièrement la région au nord et au sud.

Si l'Hermitage semble synonyme de certaines des meilleures Syrahs de la planète, environ un tiers des vins produits ici sont issus de cépages blancs. La Marsanne , ample, opulente et robuste, ou la Roussanne, moins répandue mais presque plus charmante, donnent naissance à de merveilleux blancs, dont les meilleurs ont un grand potentiel de garde, tout comme les rouges.