Ref 26136

Calvados Vieux 

reserve

du Père Magloire

Cordon Jaune

 +-70 ties

Le Calvados Vieux 6 Ans d’Âge Père Magloire est une eau-de-vie élaborée dans le respect des traditions cidricoles de Normandie. Issu d’une sélection rigoureuse de pommes du Pays d’Auge, il bénéficie d’un vieillissement de six ans en fûts de chêne, qui lui confère une belle complexité aromatique et une structure équilibrée.

Fondée en 1821, la maison Père Magloire est l’une des plus anciennes distilleries de Calvados en activité. Elle s’inscrit dans une logique de qualité, avec une production basée sur la double distillation à repasse – une méthode qui permet d’obtenir des eaux-de-vie plus fines et plus aromatiques. Le Calvados Vieux 6 Ans d’Âge reflète cette exigence de maîtrise et de régularité.

Les secrets de fabrication de cette eau de vie normande se transmettent de génération en génération depuis le XVIème siècle. Elaboré à partir de plus de 200 variétés de pommes mais aussi de poire, récoltées à la main puis pressées et fermentées, le calvados est en fait distillé à partir de cidre. Il existe plusieurs processus de distillation selon l’AOC, mais l’AOC Calvados est produite exclusivement en distillation simple, dans un alambic à colonne qui produit une eau de vie à 72%. Celle-ci est ensuite élevée au moins deux ans en fûts de chêne, mais souvent maturée beaucoup plus longuement, développant fil du temps une belle couleur ambrée et des arômes complexes de pomme caramélisée, de saveurs miellées et parfois une touche d’exotisme. Doté d’une texture soyeuse et d’une belle acidité, le calvados se déguste frappé, en trou normand ou en accompagnement de desserts au chocolat ou au fruit.