Clos La Gafelière. Saint Émilion Grand Cru 1995

réf 25202

Clos La Gafelière.

Saint-Émilion Grand Cru  

1995

Second Vin du Château La Gaffelière, Clos la Gaffelière est issu d’un vignoble de 20 hectares implantés sur des côteaux et pieds de côte argileux donnant naissance à de grands vins de Saint-Émilion.

Château La Gaffelière est l'une des plus anciens domaines de l'appellation (les premières traces de vignes remontent à l'ère gallo-romaine). La famille Malet-Roquefort, qui en est propriétaire, est quant à elle projetée à Saint-Emilion depuis quatre siècles. C'est dire si ce domaine est l'un des piliers de l'appellation. Le domaine s'étend sur 25 hectares, dont 22 hectares de vignes, d'un seul locataire, situé entre les collines d'Ausone et de Pavie. Le vignoble, au sol argilo-calcaire sur les coteaux, et légèrement siliceux en pied de côte, est planté de ceps d'une moyenne d'âge de 40 ans, et est orienté plein sud. La vendange est manuelle, et le raisin subit un égrappage total. La fermentation s'effectue après une macération à froid. Le remontage et le pigeage sont pratiqués. Une fermentation malolactique intervient également, pour diminuer l'acidité du vin et ainsi l'assouplir. Vient ensuite l'élevage, en barriques neuves, pendant 16 à 18 mois. Le vin est collé au blanc d'œuf. Depuis 1985, La Gaffelière a retrouvé le rang de 1er cru classé.