Champagne Gosset " Grand Millésime " ** 1993 ** Brut

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Champagne Gosset

" Grand Millésime "

** 1993 **

Brut

• Pays/région : Champagne
• Appellation : Champagne
• Domaine : Gosset
• Couleur : Blanc Effervescent
• Propriétaire : Gosset
• Superficie : 140 ha
• Production : 1000000
• Encépagement : Chardonnay, Pinot noir
• Viticulture : Ecologique 

La maison Gosset est réputée pour être l’une des plus anciennes du vignoble champenois. Il faut dire que la famille remonte ses origines à Aÿ aux années 1480. Forte de son savoir-faire traditionnel séculaire, elle nous propose ici une cuvée millésimée composées de pinots noirs et de chardonnays. Vinifiées et élevés traditionnellement sur lies pendant plus de 5 ans, ce champagne brut a été dosé à hauteur de 8 g/L. La fermentation malolactique a été évitée afin de préserver la fraîcheur et la délicatesse des notes fruitées et la tension naturelle du vin, perçue de son terroir calcaire d’origine.

Ainsi, la dégustation nous dévoile une robe claire et limpide de laquelle s’échappe un bouquet aromatique frais et délicat. Nous décelons ainsi des notes de fruits blancs comme la poire et la pêche blanche, d’agrume comme le pamplemousse, de réglisse et de l’anis. En bouche, nous apprécions la tension de ce vin fin, charnus et particulièrement persistant sur une salinité noble. Vous pourrez donc éveiller vos sens et vos papilles avec ce superbe champagne qui réclame un accord avec des mets aux accents iodés comme des sushis, un tartare de saumon, un ceviche de bar ou, dans un autre registre, un gratin d’asperges vertes au parmesan et au saumon.