Champagne Bollinger " 2005 " La Grande Année

23

Champagne Bollinger

" 2005 "

La Grande Année

75CL

13%

• • Pays/région : Champagne
  • Appellation : Champagne
  • Domaine : Bollinger
  • Couleur : Blanc Effervescent
  • Propriétaire : Bollinger
  • Superficie : 178 ha
  • Encépagement : Pinot noir, Chardonnay
  • Viticulture : Biologique 

• La cuvée La Grande Année 2005 de la maison Bollinger se distingue par son caractère intense et riche, faisant d'elle un choix parfait pour accompagner les repas.

  Composé à 70% de Pinot Noir (provenant des terroirs d’Aÿ et de Verzenay) et à 30% de Chardonnay (principalement issu des terroirs de Avize, Chouilly et Mesnil-sur-Oger), cette cuvée marie des raisins classés Grands crus à hauteur de 95% et Premiers crus pour les 5% restants.

  Une particularité notable de La Grande Année est sa fermentation entièrement réalisée en fûts, conférant au champagne une puissance et des arômes distinctifs.

  L'année 2005, généreuse et clémente, a produit des raisins d'une maturité exceptionnelle. Cet équilibre parfait entre acidité et sucrosité a incité Bollinger à créer une Grande Année à partir de ce millésime.

  Le dosage de ce champagne est modéré, environ 6 grammes par litre.

  La robe profondément dorée de La Grande Année 2005 reflète la maturité de ce champagne.

  Au nez, elle débute par des notes de miel, de pain d'épices et de cannelle, évoluant ensuite vers des arômes plus légers de fruits secs et de fleurs séchées.

  En bouche, l'attaque est ronde et ample, laissant place à des arômes de pâtisserie, d'orange confite et de fruits mûrs, complétés par une subtile touche de sous-bois et de vanille.

  La finale, marquée par la fraîcheur et la finesse, s'étire en longueur sur le palais.

  La Grande Année 2005 signée Bollinger est un champagne qui saura parfaitement s'harmoniser à table.