Sancerre Pinot Noir Vincent Pinard 2011

Le domaine Vincent Pinard est mené par les frères Florent et Clément Pinard qui valorisent leur vin de Sancerre avec la plus grande attention. Loin des nombreuses caricatures du sauvignon et du pinot noir, ils s’emploient à produire les vins les plus précis possible. Sur Sancerre, le sol est particulier puisqu’il est composé de calcaire kimméridgien qui apporte une grande minéralité à l’ensemble des vins. C’est cette authenticité de terroir que le domaine Vincent Pinard cherche à mettre en lumière.

Florent et Clément ne sont pas seulement des vignerons artisans passionnés mais également de véritables chercheurs. En effet, ils ne cessent d’expérimenter différents types de travaux en fonction des parcelles afin que l’identité de chaque cuvée soit la plus lisible et précise possible. Pour exemple, ils ont choisi de vendanger en plusieurs fois chacune des parcelles afin de s’assurer que tous les raisins soient récoltés à juste maturité.

C’est cette recherche constante de perfection qui met en lumière le domaine Vincent Pinard depuis quelques années. Il s’agit selon nous du domaine le plus intéressant et le plus constant dans la production de grands vins de Sancerre en blanc et en rouge.