Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières. Gérard Chavy 1992

réf. 26230

Puligny Montrachet

1er Cru

Les Folatières.

   Gérard Chavy

  1992

Le vin produit sur cette appellation est considéré comme l'un des plus grands vins blancs au monde. Le nom de Puligny remonte à l'époque gallo-romaine, lorsqu'un certain Puliniacus créa son champ, il y a environ 2000 ans. Le calcaire confère au Chardonnay une subtilité unique, accentuée par une exposition sud-est et des coteaux favorisant le drainage. Les vins blancs de Puligny offrent une palette aromatique noble et très distinguée : pâte d'amande, fougère, fruits exotiques, ambre et fleurs blanches. En bouche, l'acidité est discrète, laissant place à une expression souple et une persistance intense et remarquable. Les meilleurs climats de l'appellation sont Les Folatières, La Pucelle et Les Caillerets. Les Folatières produisent des vins riches et puissants. La Pucelle est limitrophe de Bienvenue-Bâtard-Montrachet, et Les Caillerets jouxte Le Montrachet. Ces deux climats donnent naissance à des vins d'une grande finesse, remarquablement caractérisés par d'intenses arômes de miel.